Đầu cá hồi

Đầu cá hồi là một phần bổ dưỡng và ngon của cá hồi, thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Sản phẩm đầu cá hồi thường có những đặc điểm chính như sau:

Đầu cá hồi size lớn khoảng 400g/cái   

1. Hình dáng và kích thước: Đầu cá hồi có kích thước vừa phải, với phần xương hàm và phần da khá dày. Đầu cá hồi bao gồm mắt, má, và một phần xương sụn, tất cả đều có thể ăn được sau khi nấu chín.

2. Hàm lượng dinh dưỡng: Đầu cá hồi chứa nhiều omega-3, protein, và các khoáng chất như canxi và sắt. Đây là một nguồn cung cấp chất béo tốt, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm viêm.

3. Cách sử dụng:

   • Lẩu đầu cá hồi: Phổ biến trong các món lẩu, đầu cá hồi tạo nên nước dùng thơm ngon, ngọt tự nhiên.
   • Nướng: Đầu cá hồi nướng cũng rất ngon, với lớp da giòn và phần thịt béo ngậy.
   • Hấp: Có thể được hấp với các loại gia vị để giữ nguyên vị tươi ngon và dinh dưỡng.
   • Nấu súp: Đầu cá hồi thường được dùng để nấu các món súp bổ dưỡng, dễ tiêu.

4. Giá trị kinh tế: Sản phẩm này thường có giá thành phải chăng hơn so với phần thịt cá hồi, nhưng vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với các món ăn gia đình và nhà hàng.

Cách chế biến món ngon từ đầu cá hồi

Đầu cá hồi là nguyên liệu bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt phù hợp cho những ai thích hương vị béo ngậy, thơm ngon của cá hồi. Dưới đây là một số cách chế biến món ngon từ đầu cá hồi:

1. Lẩu đầu cá hồi

Nguyên liệu:

• Đầu cá hồi: 1-2 cái
• Cà chua, dứa, rau muống, bông súng, rau cải
• Me, ớt, sả, gừng
• Hành tím, tỏi, ngò
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Cách làm:

1. Sơ chế đầu cá: Rửa sạch đầu cá hồi với muối và gừng để khử mùi tanh, sau đó để ráo.
2. Nấu nước dùng: Phi thơm hành, tỏi, sả, rồi cho cà chua, dứa vào xào cho ra màu. Tiếp đó, thêm nước và me vào nấu sôi.
3. Nấu lẩu: Cho đầu cá hồi vào nước dùng và nêm gia vị. Khi nước sôi, cho thêm các loại rau ăn kèm như rau muống, bông súng.
4. Thưởng thức: Dùng chung với bún hoặc mì, lẩu đầu cá hồi có hương vị ngọt thanh, thịt cá mềm, béo.

2. Đầu cá hồi nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• Đầu cá hồi: 1 cái
• Ớt, tỏi, hành lá
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế đầu cá: Rửa sạch và để ráo.
2. Ướp cá: Trộn đều muối, ớt, tỏi băm và hạt nêm. Thoa đều hỗn hợp này lên đầu cá hồi và ướp trong khoảng 30 phút.
3. Nướng: Nướng đầu cá hồi trên vỉ than hoặc trong lò nướng ở 200°C khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín vàng và da giòn.
4. Thưởng thức: Món này rất thích hợp ăn kèm với muối ớt xanh hoặc chấm nước mắm chua ngọt.

3. Đầu cá hồi kho tộ

Nguyên liệu:

• Đầu cá hồi: 1 cái
• Thịt ba chỉ
• Hành tím, tỏi, ớt
• Nước màu, nước mắm, đường, tiêu

Cách làm:

1. Sơ chế đầu cá: Rửa sạch đầu cá hồi với muối và gừng.
2. Ướp cá: Ướp đầu cá hồi với nước mắm, tiêu, tỏi băm và một chút nước màu trong khoảng 15-20 phút.
3. Kho cá: Phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo săn, rồi cho đầu cá hồi vào kho với lửa nhỏ. Thêm nước vào và đun nhỏ lửa cho đến khi cá thấm đều gia vị.
4. Thưởng thức: Ăn kèm với cơm trắng, món đầu cá hồi kho tộ có vị đậm đà, béo ngậy.

4. Đầu cá hồi nấu canh chua

Nguyên liệu:

• Đầu cá hồi: 1-2 cái
• Cà chua, dứa, bạc hà, giá đỗ, đậu bắp
• Me, ớt, tỏi
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm

Cách làm:

1. Sơ chế đầu cá: Rửa sạch đầu cá hồi với muối và gừng.
2. Nấu canh: Phi thơm tỏi, cho cà chua, dứa vào xào chín. Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi cho me vào. Khi nước sôi, cho đầu cá hồi vào nấu chín.
3. Nêm gia vị: Nêm nước mắm, đường, hạt nêm và ớt cho vừa ăn. Cuối cùng, cho các loại rau như bạc hà, giá đỗ, đậu bắp vào.
4. Thưởng thức: Canh chua đầu cá hồi có hương vị chua ngọt hài hòa, rất ngon miệng và bổ dưỡng.

5. Đầu cá hồi hấp xì dầu

Nguyên liệu:

• Đầu cá hồi: 1 cái
• Hành lá, gừng, tỏi, ớt
• Nước tương, dầu mè, tiêu, đường

Cách làm:

1. Sơ chế đầu cá: Rửa sạch đầu cá hồi với muối.
2. Ướp cá: Ướp đầu cá với nước tương, dầu mè, tiêu và gừng thái sợi trong khoảng 15 phút.
3. Hấp cá: Hấp đầu cá hồi trong nồi hấp khoảng 15-20 phút. Sau đó, rưới thêm dầu tỏi phi và hành lá lên trên để tăng hương vị.
4. Thưởng thức: Món hấp này có vị thanh nhẹ, giữ nguyên được độ ngọt tự nhiên của cá hồi.

Với các món ăn từ đầu cá hồi này, bạn sẽ có được những bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình!

Gọi đặt hàng: 076.8199.775 Ms Thúy