CÁCH LÀM GỎI XOÀI KHÔ CÁ SẶC THƠM NGON ĂN LÀ GHIỀN

Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa chua chua, ngọt ngọt, cay cay lại thơm lừng hương vị miền Tây thì gỏi xoài khô cá sặc là lựa chọn không thể bỏ qua. Vị giòn của xoài xanh hòa quyện cùng khô cá sặc nướng thơm, đậm đà sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa.

Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, tiệc cuối tuần hoặc làm món nhậu lai rai cực hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi khô cá sặc

• 1 con khô cá sặc (khoảng 150–200g)
• 1 quả xoài xanh
• Rau răm
• Hành tím
• Đậu phộng rang
• Ớt tươi
• Tỏi băm
• Nước mắm
• Đường
• Nước cốt chanh

Cách làm gỏi xoài khô cá sặc

Bước 1: Nướng khô cá sặc

Nướng khô cá sặc trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu đến khi vàng thơm. Để nguội rồi gỡ lấy phần thịt, bỏ xương.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi.
• Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tím thái mỏng rồi phi vàng.
• Đậu phộng rang giã dập.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Pha hỗn hợp gồm:

• 2 muỗng nước mắm
• 2 muỗng đường
• 1 muỗng nước cốt chanh
• Tỏi băm
• Ớt băm

Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho xoài, rau răm và khô cá sặc vào tô lớn, rưới nước trộn lên rồi đảo nhẹ tay. Cuối cùng rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên.

Thành phẩm khô cá sặc trộn gỏi xoài

Món gỏi xoài khô cá sặc có màu sắc bắt mắt, vị chua thanh của xoài hòa quyện với vị mặn ngọt của khô cá, thêm chút béo bùi của đậu phộng và thơm nồng của rau răm. Ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng sẽ càng hấp dẫn.

Mẹo để món gỏi khô sặc ngon hơn

• Chọn xoài xanh vừa già để có độ giòn và ít chua gắt.
• Không nướng khô quá cháy sẽ làm cá bị khô và đắng.
• Trộn gỏi ngay trước khi ăn để xoài vẫn giữ được độ giòn.
• Có thể thêm cà rốt bào sợi hoặc hành tây để món ăn thêm hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng khô cá sặc

Khô cá sặc giàu protein, kết hợp cùng xoài xanh giàu vitamin C và chất xơ giúp món ăn vừa ngon miệng vừa bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Kết luận

Gỏi xoài khô cá sặc là món ăn dân dã nhưng có sức hút đặc biệt nhờ hương vị hài hòa giữa chua – cay – mặn – ngọt. Chỉ mất khoảng 20 phút chế biến, bạn đã có ngay món ngon đổi vị cho cả gia đình.

Nếu muốn món ăn chuẩn vị hơn, hãy lựa chọn khô cá sặc chất lượng, thịt dày, ít mặn và được phơi tự nhiên để giữ trọn hương vị thơm ngon.