Sò huyết

Sò huyết là loại hải sản hai mảnh vỏ, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. So với các loại sò khác, sò huyết có kích thước lớn hơn, vỏ dày và màu nâu sẫm đặc trưng.. Nếu biết cách chế biến sò huyết đúng chuẩn thì càng ăn sẽ càng thấy thơm ngon và hấp dẫn. Vì vậy, ngoài nhiều thắc mắc về cách chế biến, sò huyết làm gì ngon cũng là câu hỏi được nhiều người đặt ra về loại sò này. Các món ăn từ sò huyết rất dễ được bắt gặp trong thực đơn từ các quán nhậu, quán ốc bình dân cho đến những nhà hàng sang trọng.

Mô tả sản phẩm sò huyết

• Nguồn gốc: Sò huyết được nuôi tại các vùng biển sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Biển Bình Đại - Bến Tre
  
• Kích thước: Sò huyết có kích thước lớn, trung bình từ 3-5 cm, vỏ dày và chắc chắn.
• Chất lượng: Thịt sò huyết, màu hồng cam, ngọt đậm và dai ngon, không bị bở hay nát.
• Hương vị: Sò huyết có vị ngọt thanh, đậm đà đặc trưng của hải sản, quyện cùng vị béo ngậy kích thích vị giác.
• Giá trị dinh dưỡng: Sò huyết chứa dồi dào protein, vitamin B12, selen, mangan, đồng, phốt pho, riboflavin, sắt và nhiều khoáng chất thiết yếu khác, tốt cho sức khỏe.
• Giao hàng tận nơi 2-3 ngày
• Kích cở: Size lớn khoảng 80-100 con/kg
  

Lợi ích khi sử dụng sò huyết

• Tăng cường hệ miễn dịch
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
• Giúp xương chắc khỏe
• Tốt cho mắt
• Ngăn ngừa ung thư
• Giúp giảm cân
• Cải thiện chức năng sinh lý nam giới

Bảo quản:

• Bảo quản sò huyết trong ngăn mát tủ lạnh.
• Nên sử dụng sò huyết trong 2-3 ngày mua về để đảm bảo độ tươi ngon.

Lưu ý:

• Không nên mua sò huyết có vỏ bị nứt, vỡ hoặc có mùi hôi.
• Nên rửa sạch sò huyết kỹ trước khi chế biến.
• Sò huyết sống có thể chứa ký sinh trùng, do vậy cần nấu chín kỹ trước khi sử dụng.

Sò huyết là thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và dễ dàng chế biến. Hãy bổ sung sò huyết vào thực đơn của gia đình bạn để có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng!

Giá trị dinh dưỡng từ sò huyết

Sò huyết là một loại hải sản giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng nhờ vào hương vị đặc biệt và lợi ích sức khỏe.

Trong 100 gram sò huyết có chứa tới 11,7gram protein, 1,2gram lipid và rất nhiều các loại Vitamin A, B1, B2, C… Đều là những chất dinh dưỡng quan trọng trong sự phát triển của tế bào, tăng cường hệ miễn dịch… Theo Đông y, thịt sò huyết có tính ấm, vị mặn, có tác dụng bổ huyết, chữa được chứng thiếu máu, suy nhược

1. Protein: Sò huyết là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ và tế bào trong cơ thể.

2. Sắt: Sò huyết chứa hàm lượng sắt cao, cần thiết cho sự hình thành hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu.

3. Kẽm: Kẽm là khoáng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình phát triển tế bào.

4. Vitamin B12: Vitamin B12 trong sò huyết rất quan trọng cho hệ thần kinh và sự sản xuất hồng cầu.

5. Omega-3: Các axit béo omega-3 có trong sò huyết giúp bảo vệ tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ chức năng não bộ.

6. Vitamin A: Vitamin A giúp cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì làn da khỏe mạnh.

7. Magie: Magie giúp duy trì chức năng cơ và thần kinh, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và giữ cho xương chắc khỏe.

8. Chất chống oxy hóa: Sò huyết chứa một số chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.

9. Photpho: Photpho là khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương và răng chắc khỏe, cũng như giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng.

Sò huyết không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

CÁCH CHẾ BIẾN SÒ HUYẾT THÀNH CÁC MÓN NGON

Sò huyết nướng mọi

• Nguyên liệu:
  • Sò huyết: 1 kg
  • Muối, tiêu, ớt
  • Giấy bạc
• Cách làm:
  1. Rửa sạch sò huyết, ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khử trùng.
  2. Nướng than hoa hoặc lò nướng ở 200 độ C trong 10-15 phút.
  3. Pha nước chấm với muối, tiêu, ớt băm.
  4. Thưởng thức sò huyết nướng nóng hổi với nước chấm đậm đà.

Sò huyết hấp

• Nguyên liệu:
  • Sò huyết: 1 kg
  • Sả, gừng, chanh
  • Bia hoặc rượu trắng (tùy chọn)
• Cách làm:
  1. Rửa sạch sò huyết, ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút.
  2. Cho sả, gừng đập dập vào nồi hấp.
  3. Xếp sò huyết lên trên, thêm bia hoặc rượu trắng (nếu dùng).
  4. Hấp sò huyết trong 10-15 phút cho đến khi vỏ hé mở.
  5. Chấm sò huyết với nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh.

Sò huyết xào

• Nguyên liệu:
  • Sò huyết: 500g
  • Tỏi, ớt
  • Rau răm, hành lá
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu
• Cách làm:
  1. Rửa sạch sò huyết, ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút.
  2. Phi thơm tỏi băm, cho sò huyết vào xào săn.
  3. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
  4. Thêm ớt, rau răm, hành lá vào xào nhanh rồi tắt bếp.
  5. Thưởng thức sò huyết xào nóng hổi với cơm trắng.

Canh sò huyết

• Nguyên liệu:
  • Sò huyết: 500g
  • Cà chua, mồng tơi, rau ngổ
  • Gia vị: Nước dùng gà hoặc xương, me chua, hành tím, tỏi, ớt, dầu ăn, muối, đường, tiêu
• Cách làm:
  1. Rửa sạch sò huyết, ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút.
  2. Phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào chín.
  3. Cho nước dùng vào nồi, nấu sôi.
  4. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
  5. Cho sò huyết vào nấu chín.
  6. Thêm mồng tơi, rau ngổ vào nấu nhanh rồi tắt bếp.
  7. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  8. Thưởng thức canh sò huyết nóng hổi.

 Cháo sò huyết

• Nguyên liệu:
  • Sò huyết: 500g
  • Gạo tẻ
  • Hành tím, hành lá, ngò rí
  • Gia vị: Nước dùng gà hoặc xương, muối, tiêu, dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch sò huyết, ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút.
  2. Phi thơm hành tím băm, cho sò huyết vào xào săn.
  3. Cho gạo vào xào cùng.
  4. Cho nước dùng vào nồi, nấu sôi.
  5. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
  6. Nấu cháo đến khi nhuyễn mịn.
  7. Thêm hành lá, ngò rí vào nấu nhanh rồi tắt bếp.
  8. Múc cháo ra tô, cho sò huyết vào và thưởng thức nóng hổi.

Lưu ý:

• Nên chọn mua sò huyết tươi sống, vỏ dày, chắc chắn, không bị nứt vỡ và có mùi tanh nhẹ.
• Sò huyết sống có thể chứa ký sinh trùng, do vậy cần nấu chín kỹ trước khi sử dụng.
• Khi chế biến sò huyết, cần rửa sạch kỹ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chúc bạn thành công với những cách chế biến sò huyết trên