Mắm cá Lóc Châu Đốc - cá lóc nguyên con - 500g

Mắm cá lóc Châu Đốc là một đặc sản nổi tiếng của vùng Châu Đốc, An Giang, Việt Nam. Đây là một loại mắm được làm từ cá lóc, một loại cá nước ngọt phổ biến ở miền Tây Nam Bộ. Sản phẩm này có hương vị đặc trưng, đậm đà và thơm ngon, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của mắm và vị ngọt tự nhiên của cá.

Quy cách sản phẩm mắm cá lóc nguyên con

* Cá lóc nguyên con

* Hủ trọng lượng khoảng 1,4kg

Quá trình sản xuất mắm cá lóc

1. Chọn cá: Cá lóc tươi sau khi được làm sạch sẽ được ướp muối trong một thời gian nhất định để thấm đều.
2. Ủ mắm: Sau khi ướp muối, cá được trộn với các nguyên liệu như thính (gạo rang xay), đường, ớt, và các gia vị khác. Hỗn hợp này được ủ kín trong hũ hoặc chum khoảng 6 tháng đến 1 năm để lên men tự nhiên.
3. Thành phẩm: Sau quá trình lên men, mắm cá lóc có màu nâu đỏ, hương thơm nồng và vị mặn ngọt đặc trưng. Mắm có thể được dùng để ăn trực tiếp với cơm hoặc chế biến thành các món ăn như bún mắm, canh chua, hoặc lẩu mắm.

Đặc điểm nổi bật của mắm cá lóc

• Màu sắc: Mắm có màu nâu đỏ sẫm, hấp dẫn.
• Mùi vị: Vị đậm đà, mặn mà nhưng không quá gắt, kết hợp với hương thơm đặc trưng của cá và các gia vị.
• Kết cấu: Mắm cá lóc có kết cấu mềm mại, thịt cá còn nguyên thớ, không bị bể nát.

 Các món ăn chế biến từ mắm cá lóc

Mắm cá lóc Châu Đốc là nguyên liệu chủ đạo trong nhiều món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Dưới đây là một số món ăn phổ biến được chế biến từ mắm cá lóc:

1. Lẩu mắm

• Mô tả: Lẩu mắm là món ăn đặc trưng của miền Tây, trong đó mắm cá lóc là thành phần chính tạo nên hương vị đậm đà. Nước lẩu được nấu từ mắm cá lóc hòa quyện với nước dừa, sả, ớt và các loại rau sống như rau muống, bông súng, cải bẹ xanh, cùng với các loại hải sản như tôm, mực, cá, hoặc thịt ba chỉ.
• Cách ăn: Lẩu mắm thường được ăn kèm với bún, rau sống và nước chấm mắm me hoặc mắm tỏi ớt.

2. Bún mắm

• Mô tả: Bún mắm là một món ăn phổ biến ở miền Tây, được nấu từ mắm cá lóc. Nước dùng của bún mắm có vị đậm đà, mặn mà của mắm cá lóc, kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ xương heo và các loại rau củ. Bún mắm thường được ăn kèm với các loại hải sản, thịt heo quay, rau sống và bún tươi.
• Cách ăn: Bún mắm được chan ngập nước dùng, thêm ít rau sống và thịt, có thể vắt thêm chanh hoặc ớt tùy khẩu vị.

3. Cá lóc kho mắm

• Mô tả: Cá lóc kho mắm là một món ăn đậm chất miền Tây, trong đó cá lóc được kho cùng với mắm cá lóc, đường, ớt, tỏi và tiêu. Cá lóc sau khi kho sẽ có màu nâu đậm, thịt cá thấm đẫm gia vị, rất thơm ngon.
• Cách ăn: Món này thường được ăn kèm với cơm trắng và rau luộc, tạo nên bữa ăn giản dị nhưng đầy đủ hương vị.

4. Mắm chưng

• Mô tả: Mắm chưng là món ăn mà mắm cá lóc được trộn đều với thịt heo băm nhuyễn, trứng, hành tím, ớt và các gia vị, sau đó đem hấp chín. Món này có hương vị đậm đà, thịt mắm mềm mịn, thơm ngon.
• Cách ăn: Mắm chưng thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống hoặc rau luộc, có thể thêm chút nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.

5. Canh chua mắm cá lóc

• Mô tả: Canh chua mắm cá lóc là một biến tấu của món canh chua truyền thống, trong đó mắm cá lóc được dùng để nêm nếm thay cho nước mắm. Canh chua mắm có vị chua thanh của me, vị ngọt của cá và rau củ, cùng hương vị đặc trưng của mắm cá lóc.
• Cách ăn: Món này thường được ăn nóng kèm với cơm trắng và rau sống.

6. Mắm cá lóc chiên

• Mô tả: Mắm cá lóc có thể được chiên giòn để ăn kèm với cơm trắng, rau sống và dưa leo. Mắm cá lóc chiên có vị mặn mà, giòn rụm, thường được dùng như một món ăn kèm trong bữa cơm.
• Cách ăn: Mắm cá lóc chiên thường được cắt lát mỏng, chiên giòn và ăn kèm với cơm nóng.

Những món ăn từ mắm cá lóc không chỉ thơm ngon mà còn đậm đà hương vị miền Tây, rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình hoặc khi có dịp gặp gỡ bạn bè.

Gọi đặt hàng: 076.8199.775 Ms Thúy