Thông tin sản phẩm:

Lạp xưởng heo tươi ngon, không chất bảo quản đã đăng ký thương hiệu độc quyền Công Ty TNHH Huỳnh Gia

- Mỗi gói 500gram hoặc 1kg được hút chân không

- Không chất bảo quản
- Đảm bảo hàng tươi ngon - chất lượng
- Lạp xưởng tươi nhà làm

Giá bán: 195.000đ/kg. Hàng chất lượng không thể so sánh với hàng ngoài chợ đâu nhé...

Liên hệ đặt hàng: 076.8199.775

Lạp xưởng là thực phẩm được chế biến từ thịt heo, thơm ngon, hấp dẫn và lạ miệng được nhiều người ưa chuộng. Lạp xưởng thường được chiên, nướng, rán và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn đặc biệt vào dịp tết Nguyên Đán, nhà có khách tới chơi, chiên vài khoanh lạp xưởng ngồi nhăm nhi bia kèm dưa kiệu, mắm tép thì còn gì bằng, vừa ngon bổ dưỡng vừa tiết kiệm thời gian.

Thịt heo chứa rất nhiều protein và vitamin, đặc biệt là các loại vitamin A, vitamin nhóm B và vitamin D. Lượng vitamin B1 trong thịt heo cao gấp 6 - 10 lần so với các loại thịt khác nên ăn thịt heo là cách bổ sung vitamin B1 đơn giản nhất cho cơ thể. Bên cạnh đó, vitamin B2 trong thịt heo có tác dụng giải độc cho cơ thể, ngăn ngừa các chứng viêm da hiệu quả. Trong thịt heo cũng có chứa một lượng vitamin A giúp cải thiện thị lực, tăng cường sức đề kháng.

Xuất xứ: Trang trại lợn đạt chuẩn Vietgap tại Bến Tre, an toàn, không sử dụng chất cấm trong chăn nuôi, có kiểm dịch an toàn thực phẩm từ khâu chăn nuôi đến khâu giết mổ.

Dụng cụ thực hiện

Bếp, chảo, dao, vỏ collagen làm lạp xưởng, ống nhồi nhân lạp xưởng,...
Cách chế biến Lạp xưởng

1. Sơ chế thịt và mỡ

Rửa sạch mỡ heo, để ráo. Sau đó, cắt hạt lựu và ướp cùng 1 muỗng cà phê đường rồi trộn đều để mỡ heo thấm gia vị.

Phơi nắng 2 giờ phần mỡ heo đã ướp đường.

2. Trộn nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rang 1 muỗng cà phê hạt tiêu trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi tiêu dậy mùi thơm.

Sau đó cho vào tô 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê bột gia vị xá xíu, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh rượu mai quế lộ. Trộn đều cho các nguyên liệu tan.

Cho vào tô 500gr thịt heo xay cùng phần gia vị đã pha rồi trộn đều. Kế tiếp cho thêm mỡ heo và tiêu vào và tiếp tục đảo đều tay.

3. Dồn thịt mỡ

Đầu tiên, bạn cắt 1 đoạn vỏ collagen tương ứng với kích thích lạp xưởng muốn làm. Sau đó thắt nút 1 đầu, chừa đầu còn lại để nhồi thịt.

Cho thịt đã ướp gia vị vào dụng cụ nhồi. Kế tiếp, từ từ đẩy nhân thịt vào cho đến khi nhân đầy chặt trong vỏ collagen rồi thắt nút lại.

Khi nhồi xong, bạn dùng tăm đâm vài lỗ trên bề mặt lạp xưởng để khí thoát ra. Cách này giúp lạp xưởng khi chiên sẽ không bị nứt vỏ.

Cho vào đĩa 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ, sau đó lăn đều lạp xưởng sao cho thấm rượu. Bước này sẽ giúp lạp xưởng tránh được côn trùng trong lúc phơi.

4. Phơi nắng

Phơi lạp xưởng dưới nắng lớn trong 2 ngày, nếu nắng yếu thì phơi trong 3 ngày.

5. Thành phẩm

Lạp xưởng sau khi chế biến có mùi thơm đặc trưng từ rượu mai quế lộ, độ giòn từ lớp vỏ collagen và vị bùi béo của nhân thịt mỡ. Chiên lên với nước là ăn kèm với cơm trắng nóng đảm bảo ngon tuyệt hảo.

Cách bảo quản lạp xưởng

    Cho lạp xưởng không sử dụng hết vào túi kín, có điều kiện nên hút chân không để bảo quản tốt hơn.
    Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần trong 2 - 3 tháng.
    Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì cho lạp xưởng vào ngăn đá tủ lạnh có thể bảo quản được 6 tháng.

Món nhậu bổ dưỡng ngày tết

Ngày tết, khách quý đến nhà chơi, bày ra vài dăm món đồ khô (lạp xưởng chiên, khô gỏi xoài, dưa kiệu) , vài lon bia thì còn gì bằng, vừa ngon bổ dưỡng, vừa tiết kiệm thời gian...